Comment cuisiner avec une cocotte en fonte

October 27, 2017December 3, 2017 by dan

Vous avez décidé d’adopter la cuisson à la cocotte pour vos plats traditionnels ou pour revisiter vos recettes favorites mais n’êtes pas sûr de réussir? Le guide en ligne proposé par une-cocotte-en-fonte.fr nous montre comment réussir les cuissons à la cocotte en fonte.

Cuisiner sainement et simplement

Grâce à leur système de condensation, les cocottes en fonte s’assurent que les aliments soient humidifiés durant toute la cuisson. C’est la raison pour laquelle les viandes et les légumes restent tendres. Néanmoins, deux règles importantes sont à retenir pour cuisiner sainement et simplement à la cocotte.

Laisser mijoter

Pour que le fumet ne s’évapore pas et que les aliments restent effectivement humidifiés et donc tendres, ne prenez pas l’habitude de soulever à chaque fois le couvercle de la cocotte en fonte.

Adopter la cuisson au four

Doucement mais sûrement, préférez la cuisson au four avec une cocotte en fonte que celle à la poêle. Vous goûterez ainsi à de meilleures saveurs et garderez une alimentation équilibrée.

Bien démarrer la cuisson

Afin de garantir la réussite de vos recettes, il est important de bien faire les choses dès le départ.

Bannir la cuisson à sec

Que votre cocotte en fonte soit émaillée ou non, il est indispensable d’utiliser un peu d’huile ou de beurre avant de commencer toute cuisson. Non seulement, vous éviterez que les aliments collent au fond de la marmite, mais en plus, vous faciliterez le nettoyage et l’entretien de celle-ci.

A part la matière grasse, il est important d’ajouter de l’eau aux aliments pour humidifier continuellement le plat durant la cuisson en vase clos. Ensemble, le duo matière grasse/eau vous aidera à obtenir des plats caramélisés et moelleux.

Augmenter progressivement la température

Commencez votre cuisson à température minimale. Vous augmenterez ensuite la température progressivement. Pour la cuisson au four, il est déconseillé d’aller au-delà des 180°. En ce qui concerne les plats mijotés sur tout type de feu, il est même recommandé de garder la température minimale. Malgré cela, vos préparations resteront au chaud au bout de deux heures grâce à l’épaisseur de la fonte qui retient particulièrement la chaleur.

Choisir la bonne cocotte en fonte pour chaque préparation

Oui, vous pouvez préparer entrées, plats et desserts dans une cocotte en fonte. Néanmoins, le choix de la cocotte reste essentiel.

Les plats à cuisiner dans une cocotte ovale

Pour la cuisson des différentes viandes ou de poissons, la cocotte de forme ovale est l’idéale.

Les plats adaptés à la cocotte ronde

Si vous êtes fan des plats mijotés, la cocotte ronde est indispensable dans votre cuisine. Elle garantit une excellente cuisson de ce type de plats.

Les préparations idéales pour les mini cocottes

D’un côté, l’accompagnement de chaque plat sera mieux présenté dans une mini cocotte en fonte. De l’autre, les desserts individuels auront un aspect encore plus succulent dans ces contenants à la fois mignons et originaux.

Papillote de poisson, blanquette de veau, pot-au-feu, crumble aux fruits, fondant au chocolat, brownie…tous les plats se préparent dans une cocotte en fonte!…

Quels avantages avec les abris de jardin en kit ?

October 17, 2017October 23, 2017 by dan

Vous êtes décidé à installer un abri dans votre jardin pour le rangement de vous outils de jardinage, mais vous hésitez quant au modèle à acheter ? Arrêtez de vous prendre la tête et construisez-vous-même votre abri de jardin. Si vous n’êtes pas bricoleur, oubliez cette idée et tournez-vous vers les abris de jardin en kit. Vous aurez alors différents modèles au choix. De plus, nul besoin d’être un bricoleur pour assurer l’installation. Voici quelques avantages que vous pouvez profiter si vous achetez un abri en kit.

Un choix multiple

Eh oui, les modèles d’abri de jardin en kit ne manquent pas sur le marché. Idem pour les matériaux qui peuvent être en bois, en PVC ou métallique. Si vous comptez utiliser votre abri sur le long terme, il est préférable d’opter pour un modèle en PVC ou métallique. Ces deux matériaux sont robustes et promettent de durer dans le temps. Pour le bois, il faut bien faire choix, car certains modèles sont en contreplaqué de faible épaisseur et ne sont pas robustes. Si vous préférez un modèle en bois, vérifiez bien que c’est du contreplaqué épais répondant à la norme NF EN 313-2 qui est utilisé. Le cas échéant, préférez un modèle métallique ou en PVC.

Un montage aisé

Si vous optez pour une cabane de jardin en kit, vous pouvez assurer le montage tout seul sans être bricoleur. De plus, le montage pour certains modèles est intuitif et même un enfant s’y retrouverait. Dans le cas où l’installation est assez compliquée, un manuel de montage accompagne généralement le produit à l’achat. Le document en question présente étape par étape le processus de montage afin que vous ne vous y perdiez pas. Dans tous les cas, préférez un modèle respectant les normes requises dans le domaine pour vous assurer de la qualité du produit. Les modèles de contrefaçon se reconnaissent facilement, car en plus d’être trop légers, ils sont à prix cassé. Lors du montage, prenez le temps qu’il faut, mais ne vous fiez pas au délai mentionné sur le carton. Après tout, la partie montage procure du plaisir pour les passionnés. N’hésitez pas à renforcer la structure au besoin une fois l’abri monté pour qu’il résiste mieux aux intempéries.

Un design impressionnant

Si vous avez acheté votre abri de jardin en kit auprès d’un fabricant agréé et connu, vous pouvez être sûr d’obtenir un produit de qualité avec un design à couper le souffle. En effet, les plus grands fabricants d’abris de jardin en kit ne cessent d’innover leurs produits afin qu’ils coïncident avec les attentes de leurs clients. Ainsi, qu’importe le modèle que vous choisissez, il saura apporter une touche de modernité à votre espace vert. Il ne vous reste plus qu’à choisir le bon emplacement et le tour et joué. Par ailleurs, n’hésitez pas à préparer la surface qui accueillera l’abri de jardin pour garantir la solidité de la structure. Si nécessaire, mettez en place des dispositifs de fixation du cabanon. Consultez un guide sur les abris de jardin pour avoir les meilleures astuces à ce sujet.

Voici une petite vidéo qui vous donne un aperçu de montage d’un abri de jardin.

Enregistrer…

Maison de campagne playmobil 123, le parfait jouet pour les petits

March 3, 2017March 15, 2017 by dan

Chez Plamobil, les jouets sont repartis selon l’âge des enfants afin de faciliter le choix des parents. Ainsi, il existe une collection spécifique pour chaque tranche d’âge. Pour les enfants ayant entre 12 mois et 3ans, les parents ont juste à faire leur choix dans la collection playmobil 123. Parmi les jouets qui se démarquent dans cette collection se retrouve la Maison de campagne Playmobil 123. Sans plus attendre, découvrez plus de détails sur ce coffret dès plus intéressants.

Un support de créativité

Sur le marché, on peut trouver de nombreux jouets conçu pour éveiller l’esprit de créativité chez les enfants. Parmi lesquels se retrouvent les dinettes ou encore les jeux de construction. Toutefois, la Maison de campagne Playmobil 123 dépasse de loin ces jouets quand il est question de réveiller l’esprit de créativité. Ce coffret signé Playmobil a tout ce qu’il faut pour ravir petits garçons et petites filles. Il embarque de nombreux accessoires ludiques en plus de la petite maison qui revêt un beau design réaliste. Avec tout ce lot de jouets, les enfants peuvent inventer de nombreuses histoires passionnantes. Par la même, ils boosteront également leur esprit de créativité.

Ce que le coffret contient

Dans le coffret Maison de campagne Playmobil, quelques figurines et de nombreux accessoires liés au thème de la campagne sont à découvrir. Les figurines sont constituées de deux adultes et d’un enfant. Côté accessoires, vous avez par exemple une cuisine avec un four, une salle à manger, une salle de bain, des lits ou encore un évier. Cerise sur le gâteau, les enfants trouveront même un petit chien dans sa niche.

Dans la petite maison, tous les meubles peuvent être déplacés. Les enfants peuvent mettre ses petits personnages à table ou les installer dehors. A noter que chaque pièce présente dans ce coffret sont particulièrement solide et même les plus petits ne risquent pas de s’étouffer en les ramenant à la bouche.

Outre la magnifique maisonnette et les petits personnages sympas, des bruitages ont été ajoutés pour une touche réaliste. Ainsi, en tirant la chasse d’eau ou en appuyant sur la sonnette, des bruits spécifiques se font entendre. Ces accessoires sonores semblent superflus mais il contribue énormément à l’éveil de plusieurs sens chez les enfants.

Voici une petite vidéo montrant en détail ce coffret :

Différents avantages à l’affiche

Cette maison playmobil 123 livrée sous forme de pack promet de nombreux avantages ont enfants qui auront la chance de les avoir. Si les plus petits peuvent apprendre à maîtriser leur corps en tenant, par exemple, dans leurs mains des figurines, les plus grands peuvent inventer de nombreux scénarios pour une meilleure ambiance de jeu.

A la différence d’autres jouets, ce coffret renferme des jouets qui s’apparentent à de véritables œuvres d’art. Chaque détail a été soigné sans parler de la qualité du plastique ayant servi à leur conception. Quant les enfants ne jouent pas avec, les jouets peuvent faire office d’éléments décoratifs et ne nuisent en aucune façon au style de décoration de la maison.

Outre cette maison de campagne, la marque propose également un joli chateau playmobil ou encore une maison moderne playmobil pour mieux ravir les enfants.…

Renouer avec ses racines et la vieille cocotte-minute

January 25, 2017December 6, 2016 by admin

La cocotte-minute objet fétiche des années 60 et 70 revient en force aujourd’hui. Est-ce donc le sursaut d’un monde tourné vers le passé et qui se refuse à évoluer ou au contraire est-ce le signe que la cuisine comme la société se dote d’outils plus moderne pour les tâches quotidiennes et en ce sens va de l’avant.

La cocotte-minute : un symbole du passé

La cocotte-minute a toujours été l’outil adulé de la génération de nos grands-mères et de nos parents. Pour ceux qui ont eu l’occasion de l’utiliser au quotidien c’est vrai qu’elle peut fournir de sérieux avantages. En effet cuisiner avec une cocotte-minute c’est :

Plus rapide
Plus économique
Meilleur au gout
Meilleur pour la santé

En effet, le temps de cuisson est réduit au minimum par trois. Le cout en énergie est donc réduit. C’est aussi une raison pour laquelle on la voit encore beaucoup utilisée dans les pays du sud. Le gout c’est une question…de gout mais quand même, le fait que les aliments soient cuits moins longtemps contribue au fait d’avoir une nourriture plus savoureuse. De même les vertus pour la santé d’une cuisine à la cocotte-minute sont aussi supérieures.

Cocotte-minute ou autocuiseur alors ?

Grande question que voici. Selon ce site, il n’y a aucune différence. Le terme autocuiseur est un titre libre de droit que tout un chacun peut utiliser alors que le terme cocotte-minute a été breveté par Seb. Les marques comme Lagostina, Moulinex, ou Téfal qui veulent à leur tour proposer des cocottes-minute ne peuvent donc le faire que sous le nom d’autocuiseur. Quant au terme multicuiseur que l’on voit apparaitre notamment pour les autocuiseurs électriques il est né encore très récemment et concerne les autocuiseurs du type Cookeo ou ceux de la marque Philips.

Un signe de modernité

Les marques sont en concurrence impitoyable pour proposer des constructions moderne pour proposer des recettes toujours plus savoureuses. Nous aimons à ce titre le Cookeo de Moulinex qui est une véritable aide à la cuisine puisqu’avec cet appareil, les quantités de nourriture à ajouter sont clairement indiquées et qu’il suffit donc de suivre les recettes données pour parvenir à faire un plat délicieux. Et la liste de recette est longue puisqu’il y a déjà 100 recettes de bases sur l’appareil. Selon l’appareil que l’on souhaite ensuite acquérir on peut choisir soit d’autres recettes sur clés soit choisir un appareil déjà connecté en Bluetooth au téléphone pour guider la recette.

On n’arrête pas la modernité.

Une petite présentation du multicuiseur Cookeo qui donne envie de voir ce que ça donne !

…

Le fantasme de la cabane

December 2, 2016December 4, 2016 by admin

La cabane est un espace de fantasme, un pont entre l’imaginaire, l’histoire et la modernité et sa place dans l’histoire philosophique et intellectuelle de l’humanité a toujours été très forte.

Une cabane de l’histoire de l’humanité

La cabane en effet c’est d’abord le lieu historique. Elle partage à ce titre le fantasme de la hutte, de la tente ou du tipee. L’étymologie du mot « cabane » est d’ailleurs le même que « lit de camp », « tente ». La cabane relève donc d’un désir de nomadisme, d’éphémère et refuse de s’installer dans la durée. C’est d’ailleurs cet état transitoire et passager qui nous séduit.

Une tente de nomade

On pourrait s’étendre sur le fait que l’on adore cet aspect passager de notre séjour sur terre et sur la terre. La littérature (notamment de voyage) regorge d’odes à la liberté, à la transhumance de l’âme, d’adulation de peuples nomades de Walt Whitman, Bruce Chatwin, à Sylvain Tesson, la liste est longue des auteurs qui ont eu pour passion la route. Même si la route de Kerouac était surtout une vieille Buick.

La cabane un espace de liberté pour l’homme moderne

On rêve tous d’un espace libéré, déconnecté en lien direct avec la nature. C’est justement la cabane qui révèle le mieux cet état. On peut s’imaginer vivre un temps isolé de la civilisation pour se recceuillir, créer (c’est-à-dire se connecter à une part plus sensible en nous), faire un bilan. En littérature, Sylvain Tesson reprend tout à fait cet idéal avec son épopée en Sibérie. Mais en musique aussi. On dit que le premier album de Bon Iver est né dans une « cabin » (prononcé à l’anglaise) du Wisconsin.

La cabane enfant : un autre espace de découverte

Les marques se mettent aussi à répondre à ce désir d’enfants. Si avant dans un monde rural la maison était construite avec des planches du bois de bouts de ficelles, maintenant elle la trouve en kit. Ses marques comme Smoby proposent d’ailleurs des cabanes inspirées et attirantes pour les enfants avec des noms évocateurs pour les parents des bambins un peu reveurs. On note à ce titre la Jura’s Lodge que l’on retrouve sur ce site.

Les matériaux sont certes du plastique mais la marque Smoby est une marque bien française et on peut donc souhaiter défendre une marque du Jura.

D’autres marques proposent des cabanes en bois qui sont aussi attirantes pour leur côté déjanté qui reprend le thème de la cabane comme espace de fantasme.

Pour les passionnés, les littéraires bricoleurs, de nombreux livres existent pour inspirer et encourager les projets un peu fous.…

Le vol et le vol de vélo en France

December 2, 2016 by admin

La France est un des pays phare du vol de vélo en Europe. Avec plus de 1000 vélo vols en France chaque jour (c’est-à-dire un vélo toutes les minutes), la France détient la palme du nombre de vol de vélo. Le vol des auteurs n’est qu’une des multiples facette des proportions gargantuesque de la criminalité à tous les étages. Mais intéressons-nous d’un peu plus près à ce sérieux problème qu’est le vol de vélo.

Les conséquences des vols de vélo

Une enquête IFRESI-CNRS a montré que 20 à 25% des victimes de vol de vélo ne se rachètent pas de vélo ensuite. Cela limite donc le nombre de bicyclette dans la ville et limite donc l’impact bénéfique d’une politique qui encouragerait la pratique de mode de transports actifs, doux et non-polluants pour les villes. Quand on sait que la pollution tue, ne pas se doter d’une politique efficace pour lutter contre ce problème parait absurde.

Les moyens de lutte déployés

Le vol de vélo reste un des types de vol les moins résolus. Peu risqué pour le voleur, le retour financier sur le risque encouru est intéressant. Si les réseaux criminels de cambrioleurs qui volent dans les magasins sont plutôt mieux identifiés et parfois même arrêtés, le profil des voleurs des villes est moins connu. Dans l’enquête CNRS de 2003 il apparait que ce voleur est opportuniste et recule devant des obstacles simples du genre d’un bon antivol vélo. Mais on peu se demander si ce profil n’a pas évolué. Si avant en effet, il nous semble que nous pouvions retrouver un vélo volé dans les brocantes ou sur les marchés, il apparait que désormais il s’agirait de réseaux de voleurs de vélo qui opèrent sur des régions et pas seulement sur à l’échelle de la ville. Les informations sur ce type de voleur restent néanmoins bien parcellaires.

Marquer son vélo

Si les vols de vélos sont rarement résolus quand la police saisit des lots de vélos volés, ils peinent à retrouver les propriétaires des bicyclettes. En effet, les vélos ne sont pas marqués pour la plupart or un simple marquage permet de se donner plus de chance de retrouver son vélo. Le ministère de l’intérieur s’est d’ailleurs doté d’un partenariat avec le système Bicycode qui permet d’apposer ce marquage sur votre vélo à cout relativement modique (environ 4€). Plus d’information à ce sujet sur le site du ministère.

Se doter d’un ou plusieurs bons antivols

L’antivol reste le meilleur moyen de se protéger du vol de vélo. La plupart des cycliste utilisent des antivols en spirale qui tiennent environ une dizaine de seconde face à un voleur déterminé. Il conviendra donc se choisir un antivol de qualité, comme un de la marque Abus par exemple qui sont réputés pour leur solidité. De plus, leur apparence robuste permet de décourager les voleurs les plus motivés.

Le vol est un fléau des sociétés modernes, sociétés de l’abondance présentée et apprêtée pour ensuite la dérober aux convoitises et l’impact de ce système déséquilibré est une frustration croissante et une pauvreté massive qui relève de l’injustice sociale. Peu de surprise donc à voir que les vols n’ont aucune raison de diminuer. La violence qui les accompagne par contre, est elle aussi en croissance.…

Des nouvelles manières de parler littérature

November 28, 2016November 28, 2016 by admin

Ah, la grande question ! La littérature est-elle un genre qui se meurt au profit de forme plus animée que sont les films et les séries. Game of Thrones les livres sont finalement bien moins célèbres que les séries éponymes, qui sait en effet qui est George R Martin ?

De nouvelles formes de consommation

Si on part aux US, l’influence est beaucoup plus marquée. Les auteurs sont adulés et adossent souvent leurs livres à des séminaires et formations en live. La littérature ? Elle s’oriente plutôt vers un genre instrumentalisé. Les meilleures ventes de livre sont certes en littérature avec un système de notation et d’avis qui tendent à concentrer les achats et à surexposer des titres qui n’en ont d’ailleurs pas toujours besoin.

Pour ces autres genre que littérature pure et dure il y a les livres qui visent à donner des compétences, des savoir-faires. La littérature est souvent à ce titre reléguée au niveau de divertissement, les éléments littéraires étant secondaire et les traits du Escapism novel sont plus marqués. Il s’agit de s’échapper, entre les lignes qui sont les barreaux d’une cellule que l’on peut se créer.

Un peu d’optimisme ?

Cette vision sombre est à mitiger. Nous avons la chance d’avoir des auteurs formidables et des best sellers sont d’ailleurs aussi parfois d’excellents livres de littérature. Je pense notamment à l’excellent dernier livre de John Frazer, Freedom, qui bien que meilleures ventes est aussi un excellent livre de littérature, complexe et riche.

Mais les nouvelles formes de consommations sont aussi celle qui tulisent Internet. Les vidéo de présentations sont nombreuses, même pour des livres très classiques comme cette présentation rapide de la Nuit de Teps de Barjavel.

…